Malzemeler:

2 Adet Soğan

600  Gram Madımak Otu

Zeytinyağı

Yoğurt

3 diş Sarımsak (İsteğe göre )

Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:

Madımak otlarını soğuk suda iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bekleyin.

Soğanları  ince ince doğrayın ve tavada kızmış halde olan zeytinyağında kavurun.

Kavrulan soğanların üzerine madımak otlarını ekleyin.

Madımak otları rengini kaybedinceye kadar kavurun.

Sarımsakları iyice dövdükten sonra yoğurtla karıştırıp bir kenarda hazır halde tutun.

Kavrulan madımak otlarının üzerine tuz ve Karabiber ilavesi yapın ve üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.