Gorgonzola Peynirli Kremalı Cevizli Gnocchi

Malzemeler

• 1 kilo patates
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri

Gorgonzola Peynirli Sos

• 150 ml krema
• 50 gram gorgonzola peyniri
• 3 yemek kaşığı ceviz(dövülmüş)
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 50 gram parmesan rende
• 1 tatlı kaşığı maydanoz
• 1 tutam tuz
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber

Tarif

• Gnocchi ‘yi hazırlamak için,patatesleri bol suda haşlayın.
• Haşladığınız patatesleri soyup ılınmasını bekleyin ve püre yapın.
• Unu,yumurtayı,muskatı ve parmesan peynirini patates püresine ekleyerek hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hamurdan parçalar kopartarak yaklaşık 2-2,5 santim kalınlığında rulolar yapın.
• Tepsiye alıp stretch folyo ile kapatarak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamur rulolarını dilimleyin ve elinizde yuvarlayın.
• Daha sonra çatalla bastırarak üzerinde hafif tırtıklar oluşturun.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve gnocchileri içine atın.
• Gnocchiler suyun yüzeyine çıktıklarında süzgeçle alın ve servis tabağına koyun.
• Gorgonzola sos için,ufak bir sos kabında kremayı,gorgonzola peynirini ve parmesanı karıştırarak kısık ateşte eritin.
• Ocaktan alın ve içine doğranmış cevizi,limon suyunu,tuzu ve karabiberi ekleyip gnocchilerin üzerine dökün.
• Maydanoz yaprakları ve ekstra ceviz ile süsleyin.
• Sıcak servis yapın.

tuzubiberi.com