Gıda kontrollerinde devrim!

Diyarbakır’da gıda denetimlerini iyileştirmek amacıyla gıda kontrol görevlisi kursu projesi başlatıldı. Diyarbakır’da veteriner hizmetleri, bitki sağlığı ve yem kanunu kapsamında gıda kontrol görevlisi kursu başladı. Diyarbakır’da başlayan gıda kontrol görevlisi kursu açılış törenine,
Devamını Okuyun: Gıda kontrollerinde devrim!

Ölmez Ağaç: Yaşam Kaynağı

Doğu Akdeniz’in doğal bitki örtüsü olan zey­tinin, Akdeniz’in kültür bitkisi halini alması binlerce yıllık bir süreçtir. Bu zaman zarfında insan önce doğal ortamındaki zeytini tammış ve ıs­lah etmiştir. Bu dönüşüm sırasında zeytin coğrafyanın doğal bir parçası iken kültürün de önemli bir parçası halini almıştır. Örneğin tek tanrılı dinlerde, özellikle...
Devamını Okuyun: Ölmez Ağaç: Yaşam Kaynağı

Organik Arıcılık Bir Zorunluluk mu?

Arı ürünleri çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından tüketilen bir gıda bir maddesidir. Sadece bir gıda maddesi olmasının da ötesinde kimi zaman bir şifa kaynağı, kimi zaman bir güzellik iksiri, kimi zaman bir ilaç olarak görülmüştür. M.Ö. 3000’li yıllarda tedavi edici özelliklerinden yararlanıldığına dair pek çok kaynak söz konusudur.
Devamını Okuyun: Organik Arıcılık Bir Zorunluluk mu?

Toprak

“Benim sadık yarim..” Su olmadan hayat olmaz deriz sıklıkla… Yer yüzünde yaşamın kaynağı olan su kadar önemli diğer bir kaynaksa topraktır… Üzerine basıp geçtiğimiz, barındığımız, besin kaynağımız olan, uğruna tarihler boyunca savaşlar verdiğimiz Aşık Veysel’in sadık yari kara toprak, insan yaşamı için vazgeçilmezdir.
Devamını Okuyun: Toprak

Sokakta Gıda Güvenliği

Ellerin direkt teması, açık havada bulunan mikroorganizma, sokaktan bulaşma ve hijyenik olmayan kapların kullanılması, stok şartları ve soğuk zincirin kırılması, gıdanın nihai tüketimine kadar kullanılan su, servis kap ve ambalajın konum ve korunmasına bakıldığında, sokak her türlü bozulma ve bulaşma için yeterli ve tehlikelidir.
Devamını Okuyun: Sokakta Gıda Güvenliği

Alışverişte Gıda Güvenliği

Marketten alışveriş yaparken reyonlarda ürünlerin çeşitli marka veya fiyatta alternatiflerini görürüz. Fiyatların farklılığı hangisinin daha kaliteli ya da uygun evsafta olduğunun kriteri değildir. Gıda maddelerinin (yaş meyve ve sebze hariç) ambalajlı ve etiketli bir biçimde satışa sunulması yasal zorunluluktur.
Devamını Okuyun: Alışverişte Gıda Güvenliği

Bal!

Bal 1 yaşından küçük çocuklara niçin tavsiye edilmemektedir? Nedeni, balda Clostridium Botulinum bakterisinin bulunma ihtimalinin olması ve bu bakterinin bebeklerde bebek botulizmi denilen bir hastalığa neden olmasıdır. Bu bakterinin sporları çevremizdeki havada, toprakta, tozda ve ham tarımsal ürünlerde bulunmaktadır.
Devamını Okuyun: Bal!